Semola Integrale di Grano Duro Saragolla

Semola Integrale di Grano Duro Saragolla

• Prodotto e molito a pietra presso i nostri stabilimenti e i nostri terreni
• 100% Biologico
• Integrale

La Saragolla è un grano Khorasan: lungo, giallo e vitreo, pesante e dalla forma ricurva, coltivato da tempi remoti in tutto il Sud Italia. Infatti la parola Saragolla deriva dal proto-bulgaro (400 d.C.) e risulta costituita dalle parole SARGA (=giallo) e GOLYO (=seme) e significa letteralmente “chicco giallo”. Rispetto ad altri grani duri contiene un più alto contenuto di proteine, lipidi e sali minerali e le paste ottenute risultano più buone. La farina che si produce è unica ed è adatta sia alla pastificazione che alla panificazione.

Confezioni da 1 kg | 5 kg | 25 kg